Обладнання для барів: основні види та їхні особливості
Сучасне професійне обладнання для барів - це незамінний елемент успішної роботи будь-якого подібного закладу, чи то пивний бар, суші-бар, чи то звичайна коктейльна станція. Правильно підібране обладнання, зручне, з гарним дизайном, допоможе не тільки автоматизувати виробничі процеси в закладі та прискорити обслуговування, а й підвищить якість напоїв і страв, які готуються, а також може служити елементом дизайну, а отже, приваблювати й утримувати клієнтів!
Основні категорії барного обладнання
Професійні блендери - це незамінне і повсякденне обладнання для бару, особливо якщо в меню присутні коктейлі, смузі, молочні шейки. Сучасні блендери здатні подрібнювати лід, фрукти і овочі, створюючи однорідні і якісні напої, в суворій відповідності з їх рецептурою приготування. Їхніми відмінними рисами є: висока продуктивність, надійність і стійкість до перегрівання під час тривалої роботи, що й робить їх незамінними помічниками в будь-якому барі, кафе чи ресторані.
Подрібнювачі льоду застосовуються для швидкого отримання льоду потрібного розміру для приготування коктейлів. Подрібнювачі льоду можуть бути електричними або механічними, що, звісно, залежить від потреб закладу.
Професійні кавомашини - це невід'ємна частина обладнання для барів, кафе і ресторанів, де подають різні кавові напої. Сучасні професійні кавомашини здатні готувати велику кількість кавових напоїв за відносно короткий час, забезпечуючи при цьому їхню високу якість. Сучасні кавомашини мають широкі можливості налаштування виробничих параметрів і дають змогу бариста контролювати весь процес приготування та готувати висококласні якісні кавові напої.
Кавомолки і сьогодні відіграють важливу роль у процесі приготування справжньої смачної кави. Сучасні професійні кавомолки забезпечують якісний рівномірний помел зерен, що є запорукою відмінної якості та смаку кави. Багато кавомолок мають можливість тонкого налаштування ступеня помелу, що дає змогу отримувати необхідну консистенцію для різних видів кави.
Міксери для молочних коктейлів - це сучасне спеціалізоване обладнання, призначене для приготування так званих густих коктейлів на основі молока, морозива та інших компонентів. Такі міксери, в руках професіонала, дають змогу створювати смачні повітряні молочні коктейлі, які завжди користуються популярністю у клієнтів.
Свіжовичавлений сік - завжди привабливий елемент меню барів і ресторанів, і сучасні соковижималки допомагають швидко його готувати у великих обсягах і високої якості. Професійні соковижималки практично всі мають високу потужність і здатні переробляти будь-які овочі та фрукти. Це особливо важливо для барів, які пропонують фреші та коктейлі з використанням натурального соку.
Електрокип'ятильники - це пристрої, що забезпечують наявність окропу для приготування чаю, кави або інших напоїв. Вони необхідні в барах і кафе, де потрібна швидка подача окропу для обслуговування великої кількості відвідувачів. Професійні кип'ятильники зазвичай вирізняються потужністю, високою швидкістю нагріву і підтримують необхідну температуру гарячої води протягом тривалого часу.
Обладнання для спеціалізованих барів
Обладнання для суші-бару
Для сучасних суші-барів вкрай важливо мати сучасне якісне спеціалізоване обладнання, як-от рисоварки, спеціальні охолоджувальні вітрини для морепродуктів і ролів, а також спеціальні ножі та прилади для приготування суші, саладетти, слайсери. Суші-бари також не можуть працювати без спеціального обладнання для зберігання свіжих інгредієнтів, щоб підтримувати їхню свіжість і якість в ідеальному вигляді.
Обладнання для пивного бару
Таке обладнання зазвичай представлене пристроями для зберігання та розливу пива. Це насамперед - кеги, пивні вежі або колони, різні системи розливу, піногасники, а також спеціальне холодильне обладнання для підтримання потрібної температури напою. Крім цього, пивні бари можуть використовувати у своїй роботі пристрої для розливу пива в пляшки та спеціальні системи фільтрації для пива.
Професійне обладнання для барів: загальні рекомендації
Під час вибору сучасного професійного барного обладнання необхідно враховувати кілька основних чинників:
- Потужність і продуктивність. Професійні пристрої повинні мати достатню потужність, щоб справлятися з великою кількістю замовлень. Це особливо актуально для барів, де постійно присутня велика кількість клієнтів: там кожен пристрій має працювати без збоїв і поломок протягом тривалого часу. При цьому важливо, щоб обране обладнання було досить енергоефективним і економічним у плані споживання електроенергії, особливо за цілодобової роботи закладу.
- Зносостійкість і надійність. Сучасне барне професійне обладнання в процесі експлуатації зазнає значних навантажень, відповідно воно повинне бути міцним і зносостійким, як у плані надійності вбудованих механізмів, так і щодо зовнішнього вигляду того чи іншого пристрою. Матеріал виготовлення і наявність гарантії також відіграють не останню роль при виборі девайса.
- Висока функціональність і зручність використання. Сучасне професійне барне обладнання, при своїх досить високих функціональних можливостях, має бути досить простим, зрозумілим і зручним для персоналу, який з ним працює і його обслуговує.
І на закінчення
Спеціалізоване сучасне професійне обладнання для барів є однією з основ і запорукою ефективної роботи закладу. Звернувшись за консультацією до наших фахівців, ви зможете не тільки правильно підібрати повний комплект найсучаснішого та найнадійнішого обладнання для бару, чи то - пивбар, чи то - суші-бар, чи то - інший заклад, а й зможете уникнути багатьох помилок та, відповідно, раціонально використовувати ваші ресурси та час.
