Професійне фасувальне та пакувальне обладнання - це сучасні напівавтоматичні або автоматичні машини й механізми, що дають змогу точно дозувати різні продукти, зокрема - сипучі, рідкі, кускові, тісто- і пастоподібні, а також упаковувати їх у різні полімерні матеріали. Пакування продуктів на сучасному пакувальному обладнанні дає змогу значно подовжити термін їхнього зберігання при збереженні якості, а також забезпечує значні зручності під час транспортування та перевантаження. Залежно від сфери застосування і поставлених завдань, на підприємствах і в побуті використовуються різні види пакувальних і фасувальних машин. У цій сфері найпоширенішими і найпопулярнішими є вакуумні пакувальники і термопакувальні машини та апарати. Такі сучасні пристрої забезпечують в результаті досить надійний захист товарів, а також забезпечують їх відповідність сучасним стандартам для транспортування і зберігання.
Промислові вакуумні пакувальники: їхнє призначення та особливості застосування
Вакуумні пакувальники застосовуються для пакування продуктів і їх герметизації в пакетах, за допомогою видалення повітря з упаковки. Таке обладнання сьогодні досить широко використовується на виробництвах харчової промисловості, в кафе, ресторанах, а також на різних складах і в супермаркетах. Головним завданням вакуумного пакування є уповільнення або зупинка окислювальних процесів, максимальне уповільнення розмноження і діяльності бактерій, що в результаті значно подовжує термін зберігання продуктів. Крім того, вакуумне пакування дає змогу значною мірою зберігати в продуктах вітаміни та корисні мікроелементи, а також заморожувати такі продукти на тривалий термін.
Сам процес пакування, як правило, складається з декількох етапів: спершу проводиться відкачування повітря з пакета, після чого пакет герметизується в процесі запаювання.
Усі пакувальники можна розділити на дві групи:
- Камерні вакуумні пакувальники: у цих пристроях пакет поміщається у вбудовану робочу камеру. Далі повітря відкачується з камери для розподілу тиску. З пакета прибираються залишки повітря. Після цього відбувається запаювання пакета, і камера знову наповнюється повітрям. Такі пристрої є дуже затребуваними в закладах громадського харчування, використовуються на виробничих лініях, зокрема на великих м'ясопереробних підприємствах. Подібні пристрої також придатні для запаковування рідких продуктів.
- Безкамерні вакуумні пакувальники: як правило, це компактні моделі, вони застосовуються на невеликих підприємствах і в побуті на домашніх кухнях. У таких пристроях повітря відкачується безпосередньо з пакета без використання вбудованої камери. Пакет із продуктом розміщується зовні пристрою, а повітря відкачується зі зворотного боку. На завершення процесу пакет нагрівається і відбувається склеювання пакета і відповідно запечатування продукту.
Промислове термопакувальне обладнання: види та особливості застосування
Промислові термопакувальні апарати використовуються для пакування продукції із застосуванням спеціальних термозбіжних плівок або інших видів пакувальних матеріалів. Процес пакування починається з обгортання плівкою продукту, після чого під впливом температури матеріал плівки вмощується і щільно облягає товар, створюючи водночас герметичне пакування і надаючи товару привабливого зовнішнього вигляду. Термозбіжне пакування є дуже поширеним і практичним видом упаковки.
Основні види термопакувальних апаратів:
- Термоусадочні машини. Такі машини застосовують у роботі термозбіжну плівку, яка під впливом тепла приймає форму товару. Ця технологія дає змогу надійно запечатати продукт і поліпшити його презентабельний вигляд. Такі машини досить широко використовуються в різних галузях, зокрема для пакування книжок, електроніки, для пакування пляшок, коробок, харчових продуктів, фруктів і овочів, хліба, промислових товарів. Такий вид пакування є досить економічним з фінансової точки зору.
- Ламінуючі апарати. Зазвичай застосовуються для пакування продуктів, а також документів - у плівку, яка захищає їх від впливу вологи, бруду та механічних пошкоджень. Ламінуючі апарати популярні у сфері торгівлі, сфері послуг і на різних виробництвах.
Матеріали, що застосовуються для пакування
Для пакування у вакуумних пакувальниках і термопакувальних апаратах використовують такі матеріали, які мають свої особливості застосування, переваги та недоліки.
- Вакуумні пакети. Саме пакет є основним «розхідником» для вакуумних пакувальників. Пакети, як правило, виготовляються з нетоксичних, безпечних для здоров'я полімерів, які забезпечують високу герметичність і міцність упаковки. Для камерних пакувальників, як правило, використовуються гладкі пакети, а для безкамерних пакувальників - гофровані, з метою полегшення відкачування повітря.
- Термозбіжна плівка: зазвичай застосовуються ПВХ, ПЕ і ПП-плівки. Ці сучасні матеріали мають досить високу еластичність і властивість стискатися під час нагрівання, при цьому щільно облягаючи продукт. Плівки з ПВХ зазвичай використовують для пакування продовольчих товарів, а також косметики і невеликих побутових виробів, а ПЕ і ПП - для пакування більших і важчих товарів.
- Плівка для ламінування: зазвичай застосовується для захисту документів, книг, фотознімків, а також і інших побутових виробів. Плівки для ламінування відрізняються досить високим ступенем прозорості, а також стійкістю до механічних пошкоджень.
Переваги використання пакувального обладнання
Використання сучасних вакуумних і термопакувальних апаратів дає змогу збільшити термін зберігання продуктів, значно підвищити якість зберігання і транспортування продуктів. Основні переваги:
- Збільшення терміну зберігання, збереження у продуктів харчування корисних мінералів і вітамінів.
- Захист від забруднення і псування. Запобігання доступу вологи, пилу, мікробів.
- Зручність транспортування, перевантаження і зберігання завдяки компактному розміщенню і міцній упаковці.
- Презентабельний зовнішній вигляд різноманітної продукції. Підвищення конкурентоспроможності товару.
- Універсальність - можливість пакування найрізноманітніших товарів, від продуктів харчування до всіляких промислових виробів.
Загальні поради щодо вибору пакувального обладнання
Під час вибору професійного пакувального обладнання необхідно враховувати характеристики продукції, обсяги виробництва і бажаний результат. Наприклад, для невеликих виробництв або закладів громадського харчування найкраще підійдуть компактні моделі, водночас для великих підприємств і виробничих ліній варто розглядати найпотужніші та максимально продуктивні пристрої. Вибір матеріалу упаковки значною мірою залежить і від виду продукції, і від передбачуваних умов і термінів зберігання.
Вакуумні пакувальники і термопакувальні апарати - це сьогодні звичні атрибути і водночас - незамінні помічники в сучасному виробництві, які забезпечують якісний надійний захист і сприяють продовженню терміну придатності продукції.
Сучасне обладнання для пакування та фасування товарів є дуже затребуваним, але при цьому досить специфічним (з технічної точки зору) продуктом. Для того, щоб найточніше визначитися з вибором необхідного саме вам механізму або апарату, наполегливо рекомендуємо зв'язатися з нашими фахівцями, які нададуть кваліфіковану технічну допомогу і проведуть консультацію з цієї теми.
