Сьогодні уявити заклад громадського харчування, хоч то кафе, ресторан чи їдальня, без багатофункціональної техніки просто неможливо. Кухні оснащуються безліччю приладів для приготування хлібобулочних виробів, піци, напоїв та інших страв. Однак попри різноманітність вибору є обладнання, без якого неможливо обійтися. Таким пристроєм є професійна плита для ресторанів, яка пропонує широкі можливості щодо приготування кулінарних шедеврів.
Навіщо потрібна промислова електроплита та чим вона відрізняється від побутової
Плита електрична професійна використовується з тією ж метою, що й побутова техніка для приготування їжі. Однак таке обладнання встановлюється в закладах громадського харчування, що передбачає великий обсяг роботи та підвищені вимоги до характеристик агрегату. Саме висока продуктивність і є головною рисою промислової моделі. Також її відрізняють такі моменти, як:
габарити – професійні пристрої значно більші за побутові, тому для їхнього монтажу потрібне більше приміщення;
потужність – вони відрізняються високою потужністю для швидкого нагріву великих об'ємів рідини та приготування їжі на декількох людей одночасно;
функціональність – характеризуються наявністю безлічі режимів, мають таймер, автоматичне підтримання температури, різні функції нагрівання;
матеріали – для забезпечення довговічності виробники використовують міцніші компоненти, наприклад, із нержавіючої сталі та склокераміки.
Також варто сказати про широкий вибір варіантів для промислового використання. Це може бути стандартна електрична модель або індукційна плита професійна з різною кількістю конфорок, вбудованою духовкою та особливостями щодо монтажу.
Ключові різновиди промислових плит: конструкція та формат встановлення
Конструктивно професійні плити для кухні практично не відрізняються. Стандартна модель складається з варильної поверхні, конфорок, піддону, панелі керування, нагрівальних елементів та теплоізоляції. Деякі пристрої комплектуються духовкою.
Щодо головної відмінності, вона полягає в джерелі енергії. На сьогодні представлені професійна газова плита та електричний агрегат. Перша поступово втрачає популярності, оскільки вимагають дотримання норм підключення і може стати причиною аварійних ситуацій на кухні. водночас професійні газові плити все ще використовуються в невеликих кафе чи їдальнях.
Також важливою відмінністю буде формат встановлення. За цією ознакою техніка поділяється на настільну та підлогову. Настільні плити зазвичай дво- або однокомфорні. Вони відрізняються компактністю та простотою управління. Підлогові моделі габаритні, у них часто передбачена духова шафа і кілька конфорок.
У плані управління виділяють сенсорні та механічні модифікації. Ще однією відмінністю апаратів є форма конфорок. На сьогодні випускаються моделі з круглими, прямокутними та квадратними нагрівальними елементами.
Духова шафа: додаткова функціональність промислової плити
Однією з головних переваг, яку пропонує плита електрична промислова, є її функціональність. У більшості моделей для підлоги є вбудована духова шафа, що розширює можливості приготування їжі. Вона дає змогу приготувати різну випічку, запекти рибу, м'ясо або овочі, а також зробити напівфабрикати.
Цей елемент техніки може оснащуватися парогенератором та функцією конвенції. Це забезпечить рівномірне пропікання страви із наданням їй відмінних смакових якостей.
На що звернути увагу під час вибору промислової плити?
Широкий асортимент техніки такого типу потребує уважного підходу до вибору. Перш ніж купити професійне обладнання для кухні, рекомендується визначитися з кількома аспектами:
потужність апарату – цей показник безпосередньо впливає на продуктивність пристрою та швидкість приготування страв;
кількість конфорок – чим їх більше, тим більше страв ви зможете готувати одночасно;
функціональність – бажано вибирати ті режими, якими ви будете користуватися на кухні, оскільки додаткові можливості суттєво вплинуть на ціну агрегату;
комплектація – це може бути модель із духовкою або додатковою шафою для зберігання;
підключення – газове чи електричне.
Насамперед рекомендуємо визначитися з метою експлуатації техніки. Від цього залежатимуть вимоги щодо габаритів, способу встановлення та робочих характеристик. Також враховуйте площу приміщення, у якому буде встановлена електроплита промислова, та можливості в плані її підключення до джерела енергії.
Плита електрична промислова як вигідне рішення для професійної кухні
З урахуванням усіх характеристик професійні плити для ресторанів пропонують безліч переваг. Серед основних плюсів:
висока продуктивність – промислові моделі створені для приготування великих об’ємів їжі без втрати якості;
безперебійна робота – можуть використовуватися протягом кількох годин без перерви;
надійність – матеріали високої якості та продумана конструкція забезпечують тривалий термін служби техніки зі збереженням пікових характеристик;
зручність експлуатації – електронне керування значно полегшує роботу кухарів;
гігієнічність – такі пристрої легко очищуються і не спричиняють проблем під час догляду;
функціональність – плити працюють у різних режимах, що суттєво розширює можливості створення кулінарних шедеврів;
безпека – електричні моделі відрізняються високим рівнем безпеки.
Замовити промислові плити високої якості за розумною ціною ви зможете в нашій компанії Hold. В інтернет-магазині ви знайдете широкий асортимент техніки підлогового та настільного встановлення з різною кількістю конфорок та безліччю функцій. Ми пропонуємо виключно надійну техніку від відомих виробників із доставленням по всій Україні.
