Купити гастроємності для кухні – посуд, без якого складно уявити собі виконання різноманітних завдань. Це може бути зберігання продуктів у холодильниках та морозильних камерах, приготування заготовлення у печах та духових шафах, транспортування, подача страв у закладах. Гастроємності використовуються не лише на професійних кухнях, але й у всіх сферах HoReCa – ресторанах, кафе, готелях.
Типи та характеристики гастроємностей
Для виготовлення посуду використовують такі матеріали, як:
- нержавіюча сталь;
- поліпропілен;
- полікарбонат;
- меламін.
Гастроємності з нержавійки – найпопулярніші, адже вони міцні, довговічні, витримують високі температури, тож їх використовують для приготування страв у тепловому обладнанні.
Поліпропілен не витримує високих температур, тому контейнери з цього матеріалу використовуються лише для зберігання продуктів. На поліпропіленові гастроємності ціна буде найнижчою.
Полікарбонатні та меламінові контейнери використовуються для експонування продуктів та сервірування готових страв. Вони мають привабливий зовнішній вигляд.
За формою такий посуд прямокутний, завдяки чому можна легко підібрати його до кухонного обладнання. При виробленні гастроємностей дотримуються стандарту GN (Gastro-Norm), він визначає розміри (довжину, ширину та глибину) контейнерів.
Основні переваги гастроємностей
До основних переваг гастроємностей належать:
- термостійкість;
- міцність та довговічність;
- зручність у догляді та очищенні;
- універсальність;
- естетичний вигляд.
Завдяки такій характеристиці, як термостійкість гастроємність з нержавіючої сталі можна використовувати, як для приготування страв у тепловому обладнанні, так і для зберігання у морозильних камерах. Пластикові контейнери добре переносять низькі температури.
Металеві та полікарбонатні ємності характеризуються високою стійкістю до механічних пошкоджень, це забезпечує їх довговічність. Також можна не боятися деформації матеріалу під час нагрівання або охолодження.
Завдяки гладкості поверхні більшості гастроємностей за ними дуже зручно доглядати – очищувати від бруду. Більшість мийних засобів не впливають на матеріали, з яких зроблено контейнери. Також, залежно від матеріалу, існує можливість миття в посудомийній машині.
Гастроємності з нержавіючої сталі характеризуються універсальністю, в них можна як зберігати продукти завдяки кришці, так і готувати страви, а також сервірувати стіл з їх допомогою.
Завдяки стильному дизайну контейнерів, особливо меламінових та полікарбонатних, в них можна подавати страви прямо на стіл.
Критерії вибору гастроємностей
Перед тим, як купити гастроємності, необхідно визначитися, для чого саме ви плануєте їх використовувати. Якщо мова йде про приготування страв у духових шафах та печах, то вибирайте термостійкі матеріали, наприклад, нержавіючу сталь. Також дуже добре, якщо контейнер буде мати рівну поверхню.
Якщо планується зберігання продуктів у холодильнику або морозильній камері, то важлива наявність герметичної кришки. Ємність повинна витримувати низькі температури.
Для кейтерингу важливими будуть такі характеристики посуду, як міцність та зручність у зберіганні.
Якщо в гастроємності планується подавати страви на шведський стіл, то важливо, щоб контейнер естетично виглядав. Також дуже добре, якщо він буде зберігати температуру страви.
Розмір гастроємностей варто вибирати залежно від потреб. Такий посуд стандартизований, тому зробити це дуже легко. Для невеликих порцій підійдуть контейнери GN 1/2, GN 1/3, а якщо мова йде про великі об’єми страв, то варто купити GN 1/1, GN 2/1. Також на вибір розміру будуть впливати розміри холодильника, печі та іншого обладнання. Глибина посуду буде залежати від типу продуктів.
Для зручності транспортування контейнер може бути обладнаний ручками. Якщо потрібно одночасне зберігання кількох видів продуктів, то варто звернути увагу на моделі з поділами. Також у продажу можна знайти моделі з перфорацією – на них варто звернути увагу, якщо ви плануєте готувати страви на пару або проціджувати заготовлення.
Каталог товарів на hold.com.ua
На сайті інтернет-магазину Hold можна знайти широкий асортимент ємностей з нержавійки різного розміру. Також окремо можна придбати кришки до контейнерів. Ціни на гастроємності вас приємно здивують.
Без різноманітних контейнерів не обійдеться жодна професійна кухня, тому слушним рішенням буде замовити гастроємності в інтернет-магазині Hold. Тут також можна купити все необхідне обладнання для вашого закладу за прийнятними цінами. Ми оперативно відправимо ваше замовлення у будь-яке місто України надійними транспортними компаніями, також можливий самовивіз у Києві.
