Витринный холодильник для магазина — незаменимое оборудование, ведь с его помощью можно не просто обеспечить временное хранение таких продуктов, как мясные изделия, молокопродукты, рыба, но и эффектно продемонстрировать товар покупателю. Благодаря современному дизайну и удобной конструкции он помогает повысить продажи, создавая комфортные условия для покупателей и повышая желание совершить покупку.
Роль холодильной витрины в торговле
Холодильная витрина — это специальная установка, которая обеспечивает кратковременное хранение и демонстрацию продуктов в магазинах и других торговых помещениях, а также заведениях общественного питания. Система охлаждения поддерживает определенный температурный режим, имеет подсветку и современный дизайн. Дополнительные аксессуары из стекла помогают организовать привлекательную для покупателя выкладку товаров. Среди главных функций оборудования:
продление срока реализации продуктов за счет стабильного поддержания нужной температуры;
рациональное использование площади — витрины позволяют компактно разместить большой ассортимент;
экономичность в эксплуатации благодаря современным энергосберегающим технологиям и LED-подсветке;
удобство обслуживания и выкладки — персоналу легко пополнять полки, а покупателю — рассматривать товар;
увеличение продаж за счет аппетитной подачи и выгодной демонстрации продуктов;
современный внешний вид, который гармонично вписывается в интерьер магазина или кафе.
Таким образом, холодильные витрины открытого типа являются важным оборудованием для любой торговой точки, которое не только способствует длительному хранению скоропортящихся продуктов, но и увеличивает продажи.
Типы холодильных витрин и их назначение
Чтобы ответить на вопрос, как выбрать холодильную витрину, необходимо знать о существующих разновидностях оборудования. Существует несколько способов классификации устройств по:
температурному режиму;
конструкции и типу доступа;
назначению.
Температурный режим холодильной витрины — один из важнейших показателей. Различают среднетемпературные, низкотемпературные и комбинированные модели.
В зависимости от конструкции и типа доступа существуют следующие виды холодильных витрин:
открытые (свободный доступ до продуктов);
закрытые (распашные или раздвижные двери для экономии потерь холода);
пристенные (устанавливаются вдоль стен, что позволяет использовать всю ширину помещения);
островные (рационально используют площадь торгового зала);
витрины прилавки (отдельные секции для хранения мяса, рыбы, овощей.)
В зависимости от назначения, различают холодильник для магазина продуктов гастрономических моделей (для любых охлажденных товаров), для напитков, а также мяса и рыбы.
Технические характеристики, на которые стоит обратить внимание
Чтобы оборудование максимально отвечало конкретному заведению, важно обращать внимание не только на внешнее оформление холодильной витрины, но и на ряд ее характеристик.
Температурный режим
Температурный режим — важнейшая характеристика холодильной витрины. Как сказано выше, он может быть среднетемпературным, низкотемпературным и комбинированным. Среднетемпературные модели поддерживают температуру в диапазоне от 0 до 7-8 градусов и подходят для хранения сыров, колбас, готовых блюд.
Низкотемпературные модели позволяют заморозить продукты, так как обеспечивают температуру до -18 градусов. Они используются для хранения заморозки мяса, рыбы, овощей, фруктов.
Комбинированные устройства обеспечивают температуру в диапазоне от -6 до 6 градусов. Такие изделия позволяют хранить охлажденную и замороженную продукцию на одной витрине.
Таким образом, конкретная модель подбирается исходя из того, какие продукты необходимо хранить и демонстрировать.
Тип охлаждения
Охлаждение холодильной витрины может быть статическим или динамическим. В устройствах с первым вариантом происходит естественная циркуляция воздуха. Такой тип устройств подходит для сохранения свежести продуктов, но он неравномерно распределяет температуру.
Многие не знают, как работает холодильная витрина с динамическим способом охлаждения. Здесь используется вентилятор, который обеспечивает быстрое охлаждение. Но поток воздуха может вызвать заветривание продуктов без упаковки.
То есть, статический способ охлаждения больше подходит для десертов, готовых блюд и изделий, которые быстро теряют влагу, а динамическое — оптимальный выбор для товаров в упаковке.
Компрессор и энергопотребление
Оптимальным решением для магазина станет покупка холодильной витрины с инверторным или линейным компрессором. Они обеспечивают точное поддержание заданной температуры, малошумную работу и эффективность.
Классы энергопотребления маркируются буквами от A до G, при этом техника типа A считается наиболее экономичной.
Система разморозки
В современных видах оборудования используется система No Frost, статическая и автоматическая системы. В первом случае лед на стенках совсем не образуется. Холодильные витрины со статической системой нужно время от времени отключать и размораживать, а в автоматических используется специальный ТЭН, который удаляет лед.
Материалы корпуса и стекла
Комплектующие для холодильных витрин могут быть изготовлены из разных материалов. Чаще всего это: нержавеющая и оцинкованная сталь, пластик, полиуретан, ДСП и МДФ, а также гнутое, прямое и закаленное стекло. Каждый из вариантов обладает длительным сроком эксплуатации, устойчивостью к царапинам и другим механическим повреждениям.
Удобство эксплуатации и обслуживания
Для удобства эксплуатации необходимо учитывать много факторов: от установки до безопасности обслуживания. Холодильные витрины горизонтальные больше подходят для хранения мясных продуктов, колбасных изделий. Продукты раскладываются в один или несколько уровней, покупателю хорошо виден весь ассортимент. А вертикальные холодильные витрины станут оптимальным решением для хранения напитков, десертов и готовых блюд.
Оборудование должно быть установлено на ровной поверхности для стабильной работы. Важно обеспечить доступ воздуха к вентиляционным отверстиям, а сама техника должна располагаться вдали от источников тепла.
Важно не перегружать полки товарами, соблюдать рекомендуемое производителем расстояние до стенок. Дверцы следует открывать на короткое время, чтобы избежать потерь холода.
Еженедельно нужно мыть внутреннее пространство витрины с мылом и вытирать насухо. В регулярной чистке нуждаются и вентиляционные отверстия от пыли и других загрязнений. Естественно, перед этим нужно отключать оборудование от сети.
Соответствие формату магазина или кафе
Витринные холодильники должны соответствовать интерьеру самого магазина или заведения общественного питания. Современные производители предлагают множество универсальных решений, которые идеально вписываются по всем параметрам.
Как правило, это холодильные витрины из стекла. Они имеют достаточный объем и не загромождают пространство. При этом, устройства обеспечивают необходимый температурный режим и привлекают покупателей.
Правильные выбор техники — первоначальное задание для владельца любого продуктового магазина или заведения общественного питания. Важно учитывать не только размер витринного холодильника, но и ряд других параметров, о которых сказано выше.
Купить торговое оборудование от лучших мировых производителей в Украине всегда можно в интернет-магазине Hold. В каталоге интернет-магазина представлена масса вариантов по хорошей цене. Специалисты компании Hold знают все о холодильных установках, поэтому с радостью помогут каждому клиенту выбрать оптимальный комплект торгового оборудования.
