Сегодня представить заведение общественного питания, будь то кафе, ресторан или столовая, без многофункциональной техники просто невозможно. Кухни оснащаются множеством приборов для приготовления хлебобулочных изделий, пиццы, напитков и других блюд. Однако, несмотря на разнообразие выбора, есть оборудование, без которого невозможно обойтись. Таким устройством является профессиональная плита для ресторанов, которая предлагает широкие возможности для приготовления кулинарных шедевров.
Зачем нужна промышленная электроплита и чем она отличается от бытовой
Профессиональная электрическая плита используется с той же целью, что и бытовая техника для приготовления пищи. Однако такое оборудование устанавливается в заведениях общественного питания, что предполагает большой объем работы и повышенные требования к характеристикам агрегата. Именно высокая производительность и является главной чертой промышленной модели. Также ее отличают такие моменты, как:
- габариты – профессиональные устройства значительно больше бытовых, поэтому для их монтажа требуется больше помещения;
- мощность – они отличаются высокой мощностью для быстрого нагрева больших объемов жидкости и приготовления пищи на несколько человек одновременно;
- функциональность – характеризуются наличием множества режимов, имеют таймер, автоматическое поддержание температуры, различные функции нагрева;
- материалы – для обеспечения долговечности производители используют более прочные компоненты, например, из нержавеющей стали и стеклокерамики.
Также стоит сказать о широком выборе вариантов для промышленного использования. Это может быть стандартная электрическая модель или индукционная плита профессиональная с разным количеством конфорок, встроенной духовкой и особенностями по монтажу.
Ключевые разновидности промышленных плит: конструкция и формат установки
Конструктивно профессиональные плиты для кухни практически не отличаются. Стандартная модель состоит из варочной поверхности, конфорок, поддона, панели управления, нагревательных элементов и теплоизоляции. Некоторые устройства комплектуются духовкой.
Что касается главного отличия, оно заключается в источнике энергии. На сегодняшний день представлены профессиональная газовая плита и электрический агрегат. Первая постепенно теряет популярность, поскольку требует соблюдения норм подключения и может стать причиной аварийных ситуаций на кухне. В то же время профессиональные газовые плиты все еще используются в небольших кафе или столовых.
Также важным отличием будет формат установки. По этому признаку техника делится на настольную и напольную. Настольные плиты обычно двух- или однокомфорные. Они отличаются компактностью и простотой управления. Напольные модели габаритные, в них часто предусмотрен духовой шкаф и несколько конфорок.
В плане управления выделяют сенсорные и механические модификации. Еще одним отличием аппаратов является форма конфорок. На сегодняшний день выпускаются модели с круглыми, прямоугольными и квадратными нагревательными элементами.
Духовой шкаф: дополнительная функциональность промышленной плиты
Одним из главных преимуществ, которое предлагает электрическая промышленная плита, является ее функциональность. В большинстве напольных моделей есть встроенный духовой шкаф, что расширяет возможности приготовления пищи. Он позволяет приготовить различную выпечку, запечь рыбу, мясо или овощи, а также сделать полуфабрикаты.
Этот элемент техники может оснащаться парогенератором и функцией конвекции. Это обеспечит равномерное пропекание блюда с приданием ему отличных вкусовых качеств.
На что обратить внимание при выборе промышленной плиты?
Широкий ассортимент техники такого типа требует внимательного подхода к выбору. Прежде чем купить профессиональное оборудование для кухни, рекомендуется определиться с несколькими аспектами:
- мощность аппарата – этот показатель напрямую влияет на производительность устройства и скорость приготовления блюд;
- количество конфорок – чем их больше, тем больше блюд вы сможете готовить одновременно;
- функциональность – желательно выбирать те режимы, которыми вы будете пользоваться на кухне, поскольку дополнительные возможности существенно повлияют на цену агрегата;
- комплектация – это может быть модель с духовкой или дополнительным шкафом для хранения;
- подключение – газовое или электрическое.
Прежде всего рекомендуем определиться с целью эксплуатации техники. От этого будут зависеть требования к габаритам, способу установки и рабочим характеристикам. Также учитывайте площадь помещения, в котором будет установлена промышленная электроплита, и возможности в плане ее подключения к источнику энергии.
Промышленная электрическая плита как выгодное решение для профессиональной кухни
С учетом всех характеристик профессиональные плиты для ресторанов предлагают множество преимуществ. Среди основных плюсов:
- высокая производительность – промышленные модели созданы для приготовления больших объемов пищи без потери качества;
- бесперебойная работа – могут использоваться в течение нескольких часов без перерыва;
- надежность – материалы высокого качества и продуманная конструкция обеспечивают длительный срок службы техники с сохранением пиковых характеристик;
- удобство эксплуатации – электронное управление значительно облегчает работу поваров;
- гигиеничность – такие устройства легко очищаются и не вызывают проблем при уходе;
- функциональность – плиты работают в различных режимах, что существенно расширяет возможности создания кулинарных шедевров;
- безопасность – электрические модели отличаются высоким уровнем безопасности.
Заказать промышленные плиты высокого качества по разумной цене вы можете в нашей компании Hold. В интернет-магазине вы найдете широкий ассортимент техники напольной и настольной установки с разным количеством конфорок и множеством функций. Мы предлагаем исключительно надежную технику от известных производителей с доставкой по всей Украине.
