Купить гастроемкости для кухни – посуду, без которой сложно представить себе выполнение различных задач. Это может быть хранение продуктов в холодильниках и морозильных камерах, приготовление заготовок в печах и духовых шкафах, транспортировка, подача блюд в заведениях. Гастроемкости используются не только на профессиональных кухнях, но и во всех сферах HoReCa – ресторанах, кафе, отелях.
Типы и характеристики гастроемкостей
Для изготовления посуды используют такие материалы, как:
- нержавеющая сталь;
- полипропилен;
- поликарбонат;
- меламин.
Гастроемкости из нержавейки – самые популярные, ведь они прочные, долговечные, выдерживают высокие температуры, поэтому их используют для приготовления блюд в тепловом оборудовании.
Полипропилен не выдерживает высоких температур, поэтому контейнеры из этого материала используются только для хранения продуктов. На полипропиленовые гастроемкости цена будет самой низкой.
Поликарбонатные и меламиновые контейнеры используются для экспонирования продуктов и сервировки готовых блюд. Они имеют привлекательный внешний вид.
По форме такая посуда прямоугольная, благодаря чему ее легко подобрать к кухонному оборудованию. При производстве гастроемкостей соблюдается стандарт GN (Gastro-Norm), он определяет размеры (длину, ширину и глубину) контейнеров.
Основные преимущества гастроемкостей
К основным преимуществам гастроемкостей относятся:
- термостойкость;
- прочность и долговечность;
- удобство в уходе и очистке;
- универсальность;
- эстетичный вид.
Благодаря такой характеристике, как термостойкость, гастроемкости из нержавеющей стали можно использовать как для приготовления блюд в тепловом оборудовании, так и для хранения в морозильных камерах. Пластиковые контейнеры хорошо переносят низкие температуры.
Металлические и поликарбонатные емкости характеризуются высокой устойчивостью к механическим повреждениям, что обеспечивает их долговечность. Также можно не бояться деформации материала при нагревании или охлаждении.
Благодаря гладкости поверхности большинства гастроемкостей за ними очень удобно ухаживать – очищать от грязи. Большинство моющих средств не влияют на материалы, из которых сделаны контейнеры. Также, в зависимости от материала, существует возможность мытья в посудомоечной машине.
Гастроемкости из нержавеющей стали характеризуются универсальностью, в них можно как хранить продукты благодаря крышке, так и готовить блюда, а также сервировать стол с их помощью.
Благодаря стильному дизайну контейнеров, особенно меламиновых и поликарбонатных, в них можно подавать блюда прямо на стол.
Критерии выбора гастроемкостей
Прежде чем купить гастроемкости, необходимо определиться, для чего именно вы планируете их использовать. Если речь идет о приготовлении блюд в духовых шкафах и печах, то выбирайте термостойкие материалы, например, нержавеющую сталь. Также очень хорошо, если контейнер будет иметь ровную поверхность.
Если планируется хранение продуктов в холодильнике или морозильной камере, то важно наличие герметичной крышки. Емкость должна выдерживать низкие температуры.
Для кейтеринга важны такие характеристики посуды, как прочность и удобство в хранении.
Если в гастроемкости планируется подавать блюда на шведский стол, то важно, чтобы контейнер эстетично выглядел. Также очень хорошо, если он будет сохранять температуру блюда.
Размер гастроемкостей стоит выбирать в зависимости от потребностей. Такая посуда стандартизирована, поэтому сделать это очень легко. Для небольших порций подойдут контейнеры GN 1/2, GN 1/3, а если речь идет о больших объемах блюд, то стоит купить GN 1/1, GN 2/1. Также на выбор размера будут влиять размеры холодильника, печи и другого оборудования. Глубина посуды будет зависеть от типа продуктов.
Для удобства транспортировки контейнер может быть оборудован ручками. Если требуется одновременное хранение нескольких видов продуктов, то стоит обратить внимание на модели с перегородками. Также в продаже можно найти модели с перфорацией – на них стоит обратить внимание, если вы планируете готовить блюда на пару или процеживать заготовки.
Каталог товаров на hold.com.ua
На сайте интернет-магазина Hold можно найти широкий ассортимент емкостей из нержавейки разного размера. Также отдельно можно приобрести крышки к контейнерам. Цены на гастроемкости вас приятно удивят.
Без разнообразных контейнеров не обойдется ни одна профессиональная кухня, поэтому разумным решением будет заказать гастроемкости в интернет-магазине Hold. Здесь также можно купить все необходимое оборудование для вашего заведения по приемлемым ценам. Мы оперативно отправим ваш заказ в любой город Украины надежными транспортными компаниями, также возможен самовывоз в Киеве.
