Вапо гриль - це відносно новий апарат, який останніми роками набирає чималої популярності у власників закладів громадського харчування. Це обладнання поєднує в собі функціонал декількох типів кухонної техніки і дозволяє приготувати смачні і здорові страви. Якщо і вам потрібен вапо гриль купити його ви зможете на сайті нашої компанії HOLD.
Принцип роботи вапо-гриля
Більшість людей є шанувальниками страв, приготованих на мангалах. При цьому далеко не всі ресторани і кафе можуть дозволити собі встановлення такого обладнання з низки причин. У цьому разі ідеальним рішенням буде вапо гриль, який дає змогу приготувати продукти за принципом барбекю. При цьому страва залишиться соковитою, ароматною і не втратить у вазі. Принцип роботи такого апарату схожий з дією парової лазні:
- продукти готуються на електричному нагрівачі (ТЕНі);
- під ТЕНом розташована ємність з фільтрованою водою;
- при нагріванні електронагрівача, вода починає потроху випаровуватися, що дає змогу зволожувати продукти;
- такий принцип дії не дає інгредієнтам пересохнути, але при цьому зберігає аромат і смак гриля.
Виходить, що продукти готуються у вологому середовищі, що захищає їх від пересихання і пригорання. Водночас висока температура нагріву дає змогу приготувати страви з хрусткою скоринкою та збереженням усіх вітамінів і поживних речовин.
Чому варто купити вапо гриль для кафе
Серед плюсів використання такого обладнання на кухнях закладів громадського харчування слід відзначити:
- час приготування страви в середньому становить всього 10 хвилин;
- продукти практично не втрачають у вазі, що вигідно відрізняє вапо-гриль від мангала;
- широкий діапазон робочих температур дасть змогу як посмажити м'ясо, так і розігріти сандвічі та інші страви;
- вся їжа, приготована на вапо-грилі, є дієтичною, оскільки в процесі приготування не використовується олія;
- компактні габарити апарату дадуть змогу знайти йому місце навіть на найменшій кухні;
- відсутність диму і спеки не тільки поліпшать умови роботи персоналу, а й захистять стелю і стіни кухні від нагару;
- професійні пристрої оснащені кількома режимами роботи;
- розбірна конструкція дасть змогу без зусиль очистити елементи вапо-гриля після закінчення експлуатації.
Окремо варто відзначити безпеку використання апарату. Він працює від електрики, тому ви позбавляєте себе ризиків, які виникають під час використання відкритого вогню на мангалі.
Критерії вибору вапо гриля
Щоб купити вапо гриль для ресторану і не розчаруватися, насамперед, звертайте увагу на такі нюанси:
- особливості його встановлення - це може бути габаритна підлогова модель або настільний апарат, що також вирізняються непоганою продуктивністю;
- площа робочої поверхні - цей показник помітно впливає на продуктивність техніки, наприклад, існують модифікації з двома решітками, які розташовані на різних рівнях;
- потужність - вона впливає на швидкість нагріву робочої поверхні та максимальну температуру;
- зони нагріву - наявність декількох зон дає змогу одночасно готувати різні страви в індивідуальних температурних режимах;
- живлення - хоча найбільшим попитом користуються електричні моделі, чималу популярність завоював вапо гриль на газу.
Замовити якісний гриль для ресторанів вапо з доставкою в будь-який регіон України ви зможете на сайті нашої компанії hold.com.ua. Ми пропонуємо ефективні рішення щодо оптимізації простору в комерційних приміщеннях, в тому числі і закладах громадського харчування. Для цього необхідне використання якісного обладнання відомих виробників. Саме таке обладнання ви знайдете на нашому сайті, а також зможете отримати кваліфіковану допомогу щодо його вибору і грамотного застосування.
