5
24
Холодильна вітрина — це різновид гастрономічного обладнання. Така техніка використовується для охолодження та заморожування продуктів, а також їх викладки та демонстрації покупцям. Апарати відрізняються за багатьма параметрами, які варто враховувати перед купівлею.
Для яких бізнесів потрібні холодильні вітрини
Холодильники з прилавком для товарів, що швидко псуються, повсюдно використовуються в Запоріжжі. До основних сфер експлуатації належать:
роздрібна торгівля продуктами — супермаркети, гастрономи, невеликі магазини біля будинку та павільйони на ринку, що спеціалізуються на продажу овочів, фруктів, м'ясної, молочної продукції та інших харчових продуктів;
інтернет-магазини — таке обладнання необхідне для сайтів з віддаленою демонстрацією товарів покупцям, підтвердження їхньої свіжості та правильних умов зберігання;
заклади громадського харчування (HoReCa) — кафе, ресторани, бістро, їдальні, піцерії та фаст-фуд;
пекарні та кондитерські — для зберігання та демонстрації тістечок, тортів та десертів.
Також холодильне обладнання цього типу використовують у спеціалізованих точках продажу — аптеки та квіткові магазини — там, де необхідно витримувати температурний режим для зберігання товарів.
Настільні, підлогові та вбудовані моделі
За типом встановлення холодильні вітрини поділяються на три групи: настільні, підлогові та вбудовані. Настільне обладнання — це компактна техніка, яка найчастіше використовується в кафе, ресторанах, кондитерських та барах. Вона встановлюється безпосередньо на стіл або прилавок та забезпечує економію корисної площі.
Вітрини підлогові призначаються для магазинів і супермаркетів, але також можуть використовуватися в закладах громадського харчування. Їх випускають у форматі островів або гастрономічних ліній та використовують для зберігання продуктів в упаковці або без. Оснащуються великою кількістю полиць на різних рівнях.
Вбудовані вітрини інтегруються в прилавки, барні стійки та інші меблі. Зазвичай застосовуються для зберігання та демонстрації напоїв, кондитерських виробів та продуктів, готових до вживання.
Основні різновиди охолодження у холодильних вітринах
Під час вибору холодильника-вітрини важливо звертати увагу на тип охолодження. За таким принципом гастрономічне обладнання є статичним або динамічним.
Вітрини статичного охолодження працюють завдяки природному спуску холодного повітря та циркуляції без використання вентилятора. Це захищає продукти від обвітрювання, тому холодильники застосовуються для зберігання товарів без упаковки.
Динамічні моделі оснащуються вентиляторами, які розподіляють холодні повітряні маси по всьому холодильнику. Така система забезпечує рівномірне підтримання температури, водночас підсушує продукти. Саме тому в холодильниках із примусовим охолодженням зберігаються напівфабрикати та товари в упаковці.
Поради щодо вибору холодильної вітрини
Серед критеріїв, які впливають на вибір обладнання для охолодження та демонстрації продуктів, зазначають температурний режим, тип скла, габарити та функціональність. Є низькотемпературні, середньотемпературні та комбіновані пристрої. Перші підтримують температуру до -18°C, що забезпечує заморожування різних товарів. Середньотемпературні працюють у від 0°C до +8°C. Підходять для зберігання сирів, ковбас та молочних продуктів.
Комбіновані модифікації підходять для розміщення риби, свіжого м'яса, пресервів та інших товарів, що зберігаються у діапазоні температур від -6°C до +6°C. Також є теплові апарати для викладення гарячих страв.
Вітрини випускають із гнутим або прямим склом, а також без нього. Вибір габаритів залежить від типу продуктів та наявності вільного місця у торговому залі. Що стосується функціональності, набір можливостей (підсвічування, розморожування, наявність запасного відсіку) вибирається залежно від ваших потреб.
Основні переваги купівлі вітрини
Якщо вас цікавлять холодильні вітрини, Запоріжжя надасть широкий асортимент функціонального обладнання. У компанії Hold ви зможете купити апарати за розумною ціною з низкою переваг:
тривалий ресурс експлуатації;
робота у різних режимах;
зручна конструкція для грамотної викладки товарів;
привабливий зовнішній вигляд.
Ми доставляємо обладнання по місту та Україні, а також здійснюємо монтаж та обслуговування пристроїв.
