На кухнях заведений общественного питания в разгар рабочего дня может не хватать времени на обычные заготовительные работы. Интенсификация труда и экономия времени — залог того, что клиенты получат свое блюдо максимально быстро и уйдут довольными. Поэтому так важно использовать специальное кухонное оборудование, которое упрощает работу сотрудников и позволяет им заниматься другими, более важными процессами. Правильным решением будет картофелечистка промышленная, однако прежде следует разобраться в принципе работы такого профессионального оборудования.
Как работает профессиональная картофелечистка
Принцип работы такого оборудования довольно простой. Поварам не придется долго разбираться в специфике, что очень удобно. Картофель подвергается механическому воздействию со стороны специального диска. Его изготавливают из абразивного материала, не подверженного коррозии. Это важно, т. к. диск взаимодействует с мокрым корнеплодом. Картофель помещают во внутреннюю камеру и потом достают уже очищенным. Картофелечистка, купить которую сегодня не составляет труда, способна справляться с большими объемами работы. К обязательным эксплуатационным правилам относятся:
- предварительное вымывание корнеплода. Так оборудование не будет засоряться и прослужит дольше;
- после окончания очистки требуется проверить картофель или другой корнеплод. В случае, если остались необрезанные элементы, их надо удалить самостоятельно. Такое иногда бывает, если корнеплод немного не подходит по диаметру;
- после очистки нужно удалить остатки кожуры или корнеплодов из машины. Это позволит оборудованию работать дольше.
Применяется такая картофелечистка для столовой, фаст-фудов, ресторанов и кафе — везде, где требуется быстро и качественно удалить кожуру.
Картофелечистка профессиональная — в чем ее преимущество?
Такое оборудование существенно отличается от бытовых приборов для очистки кожуры. За один рабочий час картофелечистка электрическая способна обработать более 500 кг, в то время как человек смог бы почистить не больше 5 кг.
Преимуществом является возможность очищать не только картофель, но и свеклу, редьку, морковь. Современные модели обладают дополнительными функциями, которые еще больше упрощают работу поваров на кухне. Профессиональная картофелечистка может иметь специальное отверстие, которое выводит мусор, и очистки напрямую идут в канализацию. Другие модели обладают специальным контейнером, где складируется мусор — так его проще будет утилизировать.
Есть изделия, которые могут еще и мыть очищенные корнеплоды. Для удобства они оснащены специальными таймерами и индикаторами. Как только начинается процесс очистки, блок автоматически блокируется, поэтому риск травм минимальный.
Приобрести лучшие на рынке картофелечистки электрические можно на сайте интернет-магазина Hold, где они представлены в широком ассортименте. Это позволит подобрать оптимальный вариант под площадь кухни так, чтобы поварам ничего не мешало. Аппарат для чистки картофеля купить и заказать можно за несколько секунд, заполнив на сайте специальную форму. Оплата есть наличными и безналичным платежом. Ищете машину для чистки картофеля, цена которой самая лучшая в Украине? Тогда покупайте у Hold.
