На кухнях закладів громадського харчування в розпал робочого дня може не вистачати часу на звичайні заготівельні роботи. Інтенсифікація праці та економія часу - запорука того, що клієнти отримають свою страву максимально швидко і підуть задоволеними. Тому так важливо використовувати спеціальне кухонне обладнання, яке спрощує роботу співробітників і дає їм змогу займатися іншими, важливішими процесами. Правильним рішенням буде картоплечистка промислова, проте перш за все слід розібратися в принципі роботи такого професійного обладнання.
Як працює професійна картоплечистка
Принцип роботи такого обладнання досить простий. Кухарям не доведеться довго розбиратися в специфіці, що дуже зручно. Картопля піддається механічному впливу з боку спеціального диска. Його виготовляють з абразивного матеріалу, не схильного до корозії. Це важливо, оскільки диск взаємодіє з мокрим коренеплодом. Картоплю поміщають у внутрішню камеру і потім дістають уже очищеною. Картоплечистка, купити яку сьогодні не складає труднощів, здатна справлятися з великими обсягами роботи. До обов'язкових експлуатаційних правил належать:
- переднє вимивання коренеплоду. Так обладнання не буде засмічуватися і прослужить довше;
- після закінчення очищення потрібно перевірити картоплю або інший коренеплід. У разі, якщо залишилися необрізані елементи, їх треба видалити самостійно. Таке іноді буває, якщо коренеплід трохи не підходить за діаметром;
- після очищення потрібно видалити залишки шкірки або коренеплодів із машини. Це дасть змогу обладнанню працювати довше.
Застосовується така картоплечистка для їдальні, фаст-фудів, ресторанів і кафе - скрізь, де потрібно швидко і якісно видалити шкірку.
Картофелечистка професійна - у чому її перевага?
Таке обладнання суттєво відрізняється від побутових приладів для очищення шкірки. За одну робочу годину картоплечистка електрична здатна обробити понад 500 кг, тоді як людина змогла б почистити не більш як 5 кг.
Перевагою є можливість очищати не тільки картоплю, а й буряк, редьку, моркву. Сучасні моделі мають додаткові функції, які ще більше спрощують роботу кухарів на кухні. Професійна картоплечистка може мати спеціальний отвір, який виводить сміття, і очищення безпосередньо йде в каналізацію. Інші моделі мають спеціальний контейнер, де складується сміття - так його простіше буде утилізувати.
Є вироби, які можуть ще й мити очищені коренеплоди. Для зручності вони оснащені спеціальними таймерами та індикаторами. Щойно починається процес очищення, блок автоматично блокується, тому ризик травм мінімальний.
Придбати кращі на ринку картоплечистки електричні можна на сайті інтернет-магазину Hold, де вони представлені в широкому асортименті. Це дозволить підібрати оптимальний варіант під площу кухні так, щоб кухарям нічого не заважало. Апарат для чищення картоплі купити і замовити можна за кілька секунд, заповнивши на сайті спеціальну форму. Оплата є готівкою і безготівковим платежем. Шукаєте машину для чищення картоплі, ціна якої найкраща в Україні? Тоді купуйте у Hold.
