Идеальные кусочки хлеба это отдельная эстетика фуд-культуры. Согласитесь, какой бы изысканной ни была подача блюда, неаккуратный ломтик способен испортить все впечатление. Чтобы избежать этого, нужна хлеборезка промышленная, которая выполнит всю работу по нарезанию за человека.
Как работает хлеборезка для общепита?
Электрическая хлеборезка для столовой, ресторанов и кафе без лишних трудозатрат нарезает хлеб на одинаковые ровные ломтики. Острые ножи легко справляются даже с мягкими булочками и сухарями. Обычно в настройках устройства можно выбирать толщину ломтиков, что упрощает задачу.
В основном хлеборезки для общепита автоматические. Их принцип работы прост:
- Аппарат захватывает изделие.
- Транспортер перемещает его в зону нарезки.
- Ножи двигаются возвратно-поступательно и нарезают хлеб.
В автоматических устройствах регулируется высота верхнего транспортера. Может меняться скорость подачи хлеба. В современных конструкциях есть и отдельный отсек для сбора крошек.
Промышленные хлеборезки могут отличаться ножами. Бывают такие виды:
- рамные самый простой вариант, состоит из двух частей, которые двигаются в противоположных направлениях;
- серповидные менее производительные по сравнению с предыдущими, но поддаются настройке;
- дисковые на краях дисков сделаны зазубрины, отчего хлеб не прилипает к поверхности.
Есть и полуавтоматические хлеборезки. В них вы самостоятельно загружаете изделие, а ширину ломтиков и скорость можно регулировать в настройках режима. Также есть ручные устройства. В них нужно самостоятельно помещать хлеб в зону нарезки, регулировать ножи, ширину ломтиков и высоту всех деталей. Крошки тоже после работы следует собирать самостоятельно.
Подойдет такая электрическая хлеборезка для ресторана, где потребности в производительности небольшие. А вот на производствах все же стоит отдавать предпочтение автоматическим устройствам.
Хлеборезка промышленная для общепита: преимущества
Если нужна хлеборезка для пекарни, кафе, ресторана, магазина или столовой, стоит узнать об особенностях такого прибора. Основные преимущества этого устройства:
- подходит для обработки разных сортов хлеба вне зависимости от твердости и размеров;
- аккуратно и точно нарезает хлебобулочные изделия, оставляя минимум отходов;
- нарезанный хлеб выглядит эстетично и привлекательно, что важно для общепита;
- задействование человека минимально, для работы с машиной не потребуются особые навыки;
- устройство является простым в обслуживании, часто само собирает крошки и облегчает обязанности сотрудников.
Чтобы хлеборезка для ресторана, кафе или столовой была удобной и функциональной, ее следует правильно выбрать. Для этого оценивайте при покупке производительность, габариты и способ установки устройства. Учитывайте также размер и форму ножей, вид привода и интерфейс для управления.
Купить хлеборезку промышленную вы можете в магазине Hold. Мы предлагаем лучшие решения для вашего бизнеса наша техника всегда балансирует между идеальным качеством и оптимальной стоимостью. Можно выбрать доставку с помощью почтового сервиса по всей Украине или самовывоз он доступен в Киеве.
