Функции и виды торговых стеллажей

Торговые стеллажи незаменимы для правильной организации рабочего пространства. Они позволяют наиболее рационально использовать торговую площадь, разместить товар с учетом особенностей выкладки, оптимизировать логистику. Далее мы выясним, что такое торговые стеллажи, какими они бывают и какие выполняют функции, а также какова их роль в достижении запланированных финансовых результатов.

Что такое торговый стеллаж и зачем он нужен в торговом зале?

Торговый стеллаж — это вид оборудования для магазинов, представляющий собой многоярусную конструкцию для хранения, размещения и демонстрации продукции.

С их помощью можно эффективно использовать пространство, включая углы и торцы, минимизируя потери рабочих площадей и облегчая доступ покупателей к продукции. Также стеллажи позволяют удобно организовать выкладку товаров и выгодно их демонстрировать, чтобы обеспечить привлечение внимания покупателей. В небольших торговых точках с ограниченным складским пространством стеллажи используются и для хранения товарного запаса. 

Кроме того, стеллажи играют важную роль в зонировании торгового зала и формировании клиентского маршрута. С их помощью легко разделить огромный торговый зал на зоны и секции, чтобы облегчить клиентам поиск нужной продукции и создать акцентные зоны. Рациональное расположение стеллажей может помочь направить движение покупателей и оставить логичный маршрут покупок. Для этого сопутствующие товары обычно размещают рядом друг с другом. 

Классификация стеллажей по конструкции и размещению

Стандартная конструкция стеллажа состоит из опорной металлической стойки, полочной системы, задней стенки и дополнительных элементов, таких как крючки, разделители и проч. В зависимости от формы конструкции могут быть пристенными или островными. Пристенные размещаются вдоль стен по периметру торгового пространства. Островные ставят в середине торгового зала. Они предоставляют больше доступа к продукции, поскольку полки для торговых стеллажей островного типа размещены с двух сторон. Такое оборудование подходит для больших площадей с проходами достаточной ширины. 

Также в магазинах могут быть использованы угловые, торцевые и комбинированные конструкции. Они позволяют более эффективно использовать демонстрационную площадь, соединяя пристенные и островные секции.

По типу торговые стеллажи классифицируют на:

• стационарные — устанавливаются без возможности перемещения, выдерживают большую нагрузку на полки;

• разборные — легко адаптируются к размещению различных объектов за счет простоты перепланировки полок;

• мобильные — могут перемещаться по магазину, создавая возможность акцентировать внимание покупателей на определенной группе товаров (акции, новинки и т. д.).

Специализированная мебель для розничной торговли, как правило, состоит из модулей, легко соединяющихся друг с другом. Использование модульных конструкций дает возможность кастомизации оборудования под торговую площадь любой формы и размера.

Функциональное назначение торговых стеллажей

Торговые стеллажи для магазинов выполняют множество функций, среди которых:

1. Демонстрация и презентация товаров. Продукция размещается таким образом, чтобы покупатель имел к ней свободный доступ, мог ознакомиться с ассортиментом и взять нужный товар без помощи персонала.

2. Складирование и организация товарного запаса в торговом зале. Это помогает уменьшить необходимые складские площади, сократить затраты на аренду складов, а также упрощает работу персонала.

3. Визуальное стимулирование покупателя к покупке. Товары размещаются так, как выгодно продавцу. Выгодные позиции располагаются на виду, также внимание покупателя привлекается к акционным товарам или новинкам. Клиент с большей вероятностью воспользуется спецпредложением, если продукция будет расположена на отдельной этажерке.

4. Поддержание порядка, логистики и планограммы. Правильное использование торговой мебели позволяет направить покупательский трафик в нужное русло. Четкая организация пространства способствует увеличению продаж и формированию положительного впечатления покупателей о магазине. Люди часто не любят подолгу искать нужный продукт в торговом зале, поэтому с большим удовольствием придут в магазин, где все товары логично упорядочены.

5. Маркетинговые акценты. С помощью стеллажей удобно организовать выделение групп товаров, создать индивидуальные бренд-зоны, оптимизировать освещение. Эстетически привлекательные зоны помогают продлить время шопинга, тем самым увеличить ввероятность покупки.

Для разных типов товаров и  форматов торговых точек лучше использовать различные типы стеллажей, которые наиболее выгодно позволят продемонстрировать продукцию и привлечь внимание клиентов.

Анализ влияния стеллажей на продажи и поведение покупателей

Результаты маркетинговых исследований подтверждают, что правильное использование торгового оборудования непосредственно влияет на покупательское поведение. Крайне важно обеспечить доступность товара. Рациональная эргономика магазина и визуальный контакт с продукцией располагают клиента к совершению покупки.

С помощью этажерок удобно распределять товары в соответствии с принципами мерчендайзинга:

• на уровне глаз размещают наиболее продаваемые товары, товары с высокой наценкой, новинки;

• на нижние полки обычно ставят тяжелые товары в больших упаковках, которые нужно специально искать;

• выше уровня глаз часто располагаются товары с длительным сроком хранения, легкие имиджевые.

Также отмечено, что товары, расположенные справа от покупателя, разбирают чаще, т. к. правая рука более удобна для большинства людей.

Стеллажи торговые для магазина позволяют создавать так называемые импульсные зоны в торцах островных секций и у касс, оптимизировать «горячие» и «холодные» зоны торгового зала. Известно, что расположенная слева от входа, а также в боковых проходах, тупиках и углах магазина продукция продается хуже, т. к. покупатели реже посещают эти зоны. Повысить их привлекательность можно за счет размещения там целевых и акционных товаров, интерактивных витрин и прочих инструментов визуального мерчендайзинга. В этих частях магазина можно располагать товары длительного спроса, за которыми покупатели пришли целенаправленно. Важно помнить, что регулярная смена различных акционных товаров на полках поддерживает интерес покупателей. 

Чем лучше продуман дизайн и конфигурация торговой мебели, тем больше вероятность, что покупатель заинтересуется размещенной продукцией и подойдет изучить ассортимент. Грамотное расположение оборудования для ритейла побуждает клиентов провести больше времени в магазине, а значит, способствует совершению покупки.

Типология стеллажей по товарному назначению

Рассмотрим, какие бывают типы стеллажей по назначению. Наиболее очевидной является классификация по типу продукции:

• хлебные;

• овощные;

• фруктовые;

• алкогольные;

• парфюмерные;

• аптечные и т. д.

Они имеют различный дизайн и дополнительные элементы, позволяющие наиболее удобно и выгодно разместить определенные товары. Так, для размещения хлебобулочных изделий часто используют деревянные стеллажи, парфюмерия и украшения выгодно смотрятся на витринах. Для бытовых аксессуаров отлично подходят перфорированные или сетчатые модели с крючками.

Для хранения тяжелых позиций используют прочные и долговечные металлические конструкции. Они способны удерживать большой вес в течение длительного времени, не деформируясь. Для небольших легких товаров предназначены стеклянные или пластиковые полки.

Также выделяют специализированную мебель для ритейла: холодильные, вращающиеся этажерки, полки с подсветкой и с ячейками.

Стеллажи используют не только в розничной торговле, существуют также архивные и складские модели. Если обратить внимание на то, из чего состоит торговый стеллаж, архивные будут иметь более усиленный каркас и полки, а дизайну уделяется не так много внимания.

К складским относят паллеты, консоли и гравитационные стеллажи. Паллета — это универсальный поддон, используемый как для хранения, так и для транспортировки грузов. Его форма разработана таким образом, чтобы поддон удобно было перемещать с помощью подъемного оборудования. 

Консоль предназначена для хранения крупногабаритных и длинномерных товаров, таких как трубы, пиломатериалы, металлопрокат. Гравитационный стеллаж имеет наклонные полки, по которым коробки перемещаются под действием собственной силы тяжести. 

Метрики эффективности использования торговых стеллажей

Любое решение в розничной торговле требует оценки его эффективности. Что касается эффективности использования торговых стеллажей, применяются следующие метрики:

• количество товарных позиций на 1 м² полки (плотность выкладки) — оптимальная плотность выкладки непосредственно влияет на уровень продаж, так как покупателю легче найти нужный товар и есть больше шансов увидеть его;

• оборачиваемость по каждому типу стеллажа и товарной группе — оборачиваемость товаров показывает эффективность продаж конкретных позиций или категорий;

• товарооборот с 1 м² стеллажной поверхности — общая выручка от продаж, деленная на площадь поверхности стеллажей, позволяет оценить, насколько эффективно используется торговая площадь;

• рентабельность зоны с данным типом оборудования — показывает эффективность использования конкретного типа мебели для выкладки товаров;

• связь между расположением/типом стеллажа и средним чеком — средняя стоимость покупки, совершенной одним клиентом, демонстрирует эффективность расположения торгового оборудования;

• выкладка по планограмме и её соответствие товарообороту — позволяет оценить, насколько грамотно составлен план размещения оборудования и выкладки товаров.

Кроме того, показательными являются значение изменения продаж и прибыли во времени, конверсия продаж, показатель удовлетворенности покупателей и проч.

Регулярное оценивание эффективности использования оборудования для ритейла позволяет вовремя заметить возможные недостатки и устранить их.

Оптимизация и подбор оборудования под формат магазина

Чтобы правильно подобрать оборудование под формат магазина, рекомендуем учесть следующие факторы:

1. Выбор стеллажей следует производить в зависимости от формата (дискаунтер, супермаркет, магазин у дома, нишевой бутик). Акцент нужно делать на удобстве покупателей, поэтому для супермаркета будут востребованы различные виды этажерок с широкими полками, обеспечивающими простой и быстрый доступ к продуктам. Магазины у дома обычно используют стандартные универсальные стеллажи. Бутики с украшениями и хэнд-мейд продукцией часто прибегают к размещению товаров на витринах с подсветкой для наилучшей презентации всех позиций.
2. Важным нюансом является адаптация по типу товаров: продукты, бытовая химия, техника, одежда и пр.
3. Необходимо заранее произвести расчёт нужного количества полочных метров в зависимости от ассортимента. Кроме того, стоит не забывать об удобных проходах, обеспечивающих комфортное перемещение по залу.
4. Для увеличения эффективности использования оборудования для ритейла важно соблюдать баланс между плотностью выкладки и визуальной открытостью.

Выбор стеллажей влияет не только на функциональность торговой точки, но и на ее привлекательность для покупателей, и соответственно, на прибыльность.

Роль стеллажей в бизнес-результатах

Торговое оборудование — это не просто мебель для размещения и хранения товаров, это мощный инструмент продаж.  Оптимизация ассортимента, выкладки и конструкции оборудования является важной частью стратегии розничного управления.

Грамотный выбор и расстановка стеллажей влияют на доходность, эффективность площади и клиентский опыт. Зная, какие бывают торговые стеллажи и как выбрать оптимальный вариант с учетом формата магазина, можно изменить покупательское поведение, стимулировать покупки и значительно увеличить эффективность работы торговой точки без дополнительных вложений в рекламу.

Большой выбор торгового оборудования по доступным ценам предлагает компания HOLD, которая занимается производством и монтажом стеллажей. По желанию клиента специалисты бесплатно составят проект рационального размещения торговой мебели. Также компания осуществляет быструю доставку, монтаж и сервисное обслуживание конструкций по всей Украине.