Для длительного хранения продуктов в домашних условиях мы повсеместно используем холодильники и их морозильные отделения. Таким образом удается сохранить мясо, рыбу, овощи, напитки и другие ингредиенты. При этом объема морозилки в бытовом холодильнике не всегда хватает. В этом случае понадобиться купить морозильную камеру. Что касается заведений общепита, такой аппарат жизненно необходим для успешного ведения бизнеса.
Зачем нужна морозильная камера и как ее выбрать
Использование морозильной камеры обеспечивает заморозку и охлаждение продуктов питания с возможностью поддержания необходимой температуры. Это необходимо для продления срока хранения еды и напитков, а также доведения ингредиентов до необходимого состояния.
На сегодня существуют бытовые морозилки, которые используются в домашних условиях, а также коммерческие модели. Последние нашли применение в магазинах, ресторанах, кафе, а также других коммерческих заведениях и на производстве. Если вы не знаете, какую выбрать морозильную камеру, перед покупкой учитывайте следующие параметры:
разновидности морозилок по конструкции, назначению и способу установки;
габариты и объем;
мощность заморозки;
способ охлаждения;
класс энергопотребления;
способ управления.
Каждый из параметров следует рассмотреть подробнее.
Виды морозильных камер: какой тип вам подходит
Выбор морозилки по этому параметру требует учета формы устройства и способа загрузки, назначения и способа установки. По форме выделяют модели вертикальной загрузки и горизонтальные лари. Первые типы морозильных камер отличаются компактностью и зачастую используются на кухнях в квартирах, тогда как горизонтальные морозильные камеры для дома менее распространены.
Обычно они используются в качестве торгового оборудования в супермаркетах и магазинах (со стеклянной крышкой) или для хранения продукции на продуктовых складах (с глухой крышкой).
Как было сказано выше, по назначению техника делится на бытовую и коммерческую. Существуют различные виды морозильных камер для дома, при этом их характеристики и набор функций уступает профессиональным моделям. По способу установки аппараты делятся на отдельностоящие, которые можно поставить в любом месте, а также встраиваемые в мебель или другое оборудование.
Объем и габариты: сколько продуктов вы планируете замораживать
Если вы думаете, как выбрать морозильную камеру, которая будет экономно расходовать энергию, учитывайте не только класс потребления, но и необходимый объем морозилки. Для этого следует понять, сколько примерно продуктов вы собираетесь хранить внутри. Если загружать отсеки до 30 %, аппарат будет расходовать слишком много энергии, замораживая воздух. Выбор морозильной камеры для дома по объему также осуществляется согласно количеству проживающих людей:
Для одного человека идеальным вариантом будет вертикальная морозилка на 60-80 литров.
Если в доме проживает два человека, которые часто используют замороженные продукты, рекомендуется выбирать устройства от 100 до 150 литров.
Для большой семьи подойдет техника на 200 литров.
Какой объем морозильной камеры выбрать для коммерческих помеще
ний? Показатель должен стартовать с 300 литров. Это позволит грамотно разместить большое количество продуктов с сохранением экономичности при использовании морозильной камеры. В то же время демонстрационные модели для небольших магазинов или кафе, а также морозильные камеры для мороженого могут быть меньшего объема.
Не менее важным параметром будут габариты морозильной камеры. В ограниченном пространстве лучше отдавать предпочтение узким моделям с шириной 55–100 см, для просторного помещения подойдут лари в 150–160 см шириной. Высота техники колеблется в диапазоне 60–200 см.
Мощность заморозки и класс хранения
При выборе следует учитывать такие характеристики как мощность морозильных камер и класс хранения. Показатель мощности позволяет понять, сколько продуктов в килограммах сможет заморозить аппарат в течение 24 часов. Для бытовых моделей этот параметр колеблется в районе 5–30 кг/сутки, тогда как коммерческая техника заморозит около 40 кг продукции за 24 часа.
Что касается класса хранения, он показывает, сколько по времени будут храниться ингредиенты в холодильнике. Он обозначается звездочками, где 1 звезда предполагает хранение еды и напитков до 7 дней при минимальной температуре в -6°С, 4 звезды обеспечивает хранение до 1 года с температурой до -18. Также существуют камеры глубокой заморозки (5 звезд), которые делают из свежих продуктов замороженные.
Способ охлаждения и система разморозки
Осуществляя подбор морозильной камеры по параметрам, также учитывайте способ охлаждения системы. Это может быть статическое (капельное) охлаждение или динамическая система типа No Frost. Первый вариант считается устаревшим, конденсат в виде капель при заморозке образует лед на внутренних стенках аппарата. Это приводит к потреблению большого количества электроэнергии, а также негативно влияет на срок службы морозильной камеры. Динамическая система предполагает наличие вентилятора, который распределяет потоки охлажденного воздуха без образования конденсата.
Что касается системы разморозки, это могут быть модели ручного или автоматического типа. Морозилки с ручной разморозкой используются редко, тогда как все современные модели предполагают наличие автоматических функций.
Энергопотребление и климатический класс
Класс энергопотребления морозильных камер можно назвать одним из важнейших параметров при выборе коммерческой техники. Для предприятий, ресторанов или магазинов становится актуальная проблема высоких коммунальных счетов, поэтому рекомендуется выбирать устройства с классом в диапазоне от A+ до A+++. Они отличаются высокой энергоэффективностью и экономичностью.
Также профессиональная морозильная камера требует учета климатического класса. Он определяет, какая температура помещения для морозильной камеры считается оптимальной для длительной беспрерывной работы. Существует четыре класса, которые маркируются следующим образом:
N — в диапазоне 16-32 градуса по Цельсию;
SN — от 10 до 32 градусов;
ST — работают при температуре 18–38 градусов;
T — от 18 до 43 градусов в помещении.
Учет климатического класса существенно продлит срок службы морозилки.
Управление и уровень шума
По способу управления данная техника делится на механическую и электронную. Механические модели оснащаются поворотной ручкой или выключателями, при помощи которых регулируется температура заморозки. Электронные устройства выпускаются с клавишами или сенсорным дисплеем, которые обеспечивают более точные настройки. Также существуют смарт-морозилки с множеством автоматических режимов и возможностью удаленного управления с использованием гаджетов.
Уровень шума в процессе работы зависит от типа двигателя. Оптимальным вариантом будет выбор аппарата с инверторным мотором, который выдает около 38 дБ.
Какие дополнительные функции действительно нужны
Выбирая размеры морозильных камер, их мощность и способ разморозки, мы часто забываем учесть наличие дополнительного функционала. В этом случае существует риск купить морозилку с большим количеством ненужных функций или с недостаточным набором возможностей. Среди действительно полезных технологий следует отметить быструю заморозку, наличие индикатора повышения температуры или открытой дверцы, защиту от детей, подсветку, ледогенератор и др. Рекомендуется выбирать только те функции, которыми вы действительно будете пользоваться, чтобы не переплатить за лишние характеристики морозильных камер.
Ошибки при выборе
Существует несколько распространенных ошибок при выборе морозилки. В первую очередь, это неправильный объем аппарата. Для бытовых целей часто выбирают слишком большие камеры, тогда как для коммерческих предприятий — маленький. Важно грамотно рассчитать количество продуктов и их объем для корректной покупки устройства.
Также часто покупатели не обращают внимание на зонирование пространство. Внутри камеры должно быть достаточное количество отсеков в случае необходимости хранения различных продуктов.
Не желательно экономить на наличие функции No Frost. Модели с капельной заморозкой будут стоить дешевле, однако на дистанции их эксплуатация приведет к существенным расходам. Также динамическая система охлаждения оказывает положительное влияние на мощность заморозки. Игнорирование класса энергоэффективности приведет к высоким расходам на использование при низкой эффективности.
Как выбрать морозильную камеру под конкретные задачи
Определение целевого назначения можно назвать главным критерием выбора данного типа техники. Все вышеописанные параметры стоит выбирать с учетом задач, которые будут ставиться перед морозилкой. Установка морозильных камер и их объем зависят от площади помещения, мощность заморозки от количества продуктов, которые вы собираетесь хранить, а климатический класс от температуры помещения.
Выбрать технику высокого качества известной марки вы сможете в каталоге интернет-магазина Hold. Мы предлагаем эффективные решения организации пространства коммерческих и складских помещений, а также обеспечиваем оборудование и устройства по разумной цене с доставкой в любой регион Украины. Также вы можете проконсультироваться с нашими специалистами по вопросам выбора аппарата под конкретные задачи, особенностей его установки и эксплуатации.
