Знайдено: 229 товар
Показати
Сортувати:
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження Hurakan HKN-PSLR730
10026 грн
Висота
235мм
Довжина
730мм
Ширина
470мм
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження Tatra TET.87R
88229 грн
Висота
300мм
Довжина
800мм
Ширина
730мм
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження Apach APTE-47PL/PL
89231 грн
Висота
850мм
Довжина
400мм
Ширина
714мм
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження Apach APTE-77PL/PL
125576 грн
Висота
850мм
Довжина
700мм
Ширина
714мм
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження Apach APTE-77PLR/PL
130839 грн
Висота
850мм
Довжина
700мм
Ширина
714мм
0 вiдгукiв
Вафельниця Hurakan HKN-GES5HK
5514 грн
Висота
290мм
Довжина
225мм
Ширина
420мм
0 вiдгукiв
Вафельниця Hurakan HKN-GES2L
9274 грн
Висота
233мм
Довжина
382мм
Ширина
305мм
0 вiдгукiв
Вафельниця Hurakan HKN-GES2M
10527 грн
Висота
250мм
Довжина
300мм
Ширина
380мм
0 вiдгукiв
Вафельниця Hurakan HKN-GES300
8522 грн
Висота
240мм
Довжина
410мм
Ширина
305мм
0 вiдгукiв
Фритюрниця електрична Apach APFЕ-77P/PL
153710 грн
Висота
850мм
Довжина
700мм
Ширина
714мм
0 вiдгукiв
Пароконвектомат електричний APACH AP5QD
Уточнюйте ціну
Висота
840мм
Довжина
920мм
Ширина
705мм
0 вiдгукiв
Пароконвектомат APACH AP10QD з електронним управлінням
Уточнюйте ціну
Висота
920мм
Довжина
840мм
Ширина
1200мм
0 вiдгукiв
Вафельниця квадратна W10 REMTA
7375 грн
Висота
225мм
Довжина
250мм
Ширина
385мм
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження газова R86 LPG REMTA
6375 грн
Висота
250мм
Довжина
530мм
Ширина
530мм
0 вiдгукiв
Поверхня для смаження газова R70CEDZ REMTA
9020 грн
Висота
220мм
Довжина
700мм
Ширина
510мм

Відповіді на поширені питання

Які переваги використання професійного кухонного обладнання?

+
Професійне кухонне обладнання забезпечує стабільну якість приготування, високу швидкість роботи та надійність навіть при інтенсивному щоденному навантаженні. Воно розраховане на комерційне використання, відповідає санітарним нормам і допомагає оптимізувати робочі процеси на кухні. Основні переваги — довговічність, енергоефективність, безпека персоналу та можливість працювати з великими обсягами продукції без втрати якості. Завдяки цьому заклад зменшує витрати, уникає простоїв і підвищує рентабельність бізнесу.

Згідно з вимогами, яке обладнання є обов’язковим на кухні?

+
Обов’язковий перелік обладнання визначається форматом закладу та вимогами санітарного законодавства, проте базово кухня повинна бути оснащена холодильним і морозильним обладнанням, тепловими приладами для приготування страв, виробничими столами з нержавіючої сталі, мийними ваннами, рукомийником для персоналу, витяжною вентиляцією та засобами контролю температури. Також необхідно забезпечити роздільне зберігання та обробку сировини і готової продукції відповідно до принципів НАССР. Остаточний перелік обладнання формується залежно від меню, потужності закладу та вимог контролюючих органів.

Як правильно вибрати професійне обладнання для кухні?

+
Вибір професійного кухонного обладнання починається з аналізу формату закладу, меню та планованого обсягу виробництва. Важливо врахувати потужність обладнання, продуктивність, енергоефективність і відповідність санітарним нормам. Рекомендується обирати техніку з нержавіючої сталі, перевіряти наявність сертифікації, гарантії та сервісної підтримки. Також варто продумати ергономіку робочих зон, сумісність із системою вентиляції та вимогами НАССР. Оптимальним рішенням є комплексний підбір обладнання з урахуванням технологічного процесу — це дозволяє уникнути перевитрат і забезпечити стабільну роботу кухні.

Яке обладнання потрібно для кухні ресторану?

+
Базовий набір обладнання для кухні ресторану включає теплове, холодильне, нейтральне та мийне обладнання. Зазвичай це професійна плита, пароконвектомат або піч, фритюрниця чи гриль, холодильні та морозильні шафи, виробничі столи з нержавіючої сталі, мийні ванни, витяжна система та посудомийна машина. Точний перелік залежить від формату закладу, меню та кількості посадкових місць. Обладнання повинно відповідати санітарним нормам і вимогам HACCP, а також забезпечувати зручне зонування кухні (гаряча, холодна, мийна та складська зони).

Скільки електроенергії "з'їдає" професійна кухня за місяць?

+
Обсяг споживання електроенергії залежить від формату закладу, кількості та потужності обладнання, а також тривалості його роботи. У середньому: невелика кухня або кулінарний цех — 800–2500 кВт·год на місяць; магазин із власною кухнею чи фуд-зона — 2500–7000 кВт·год на місяць; ресторан повного циклу — 5000–15000 кВт·год на місяць. Найбільше електроенергії споживають теплові прилади (плити, пароконвектомати, фритюрниці), посудомийне та холодильне обладнання. Щоб зменшити витрати, варто обирати енергоефективні моделі, правильно налаштовувати режими роботи та регулярно проводити технічне обслуговування обладнання.

Як правильно маркувати кухонний інвентар?

+
Кухонний інвентар маркують відповідно до принципів HACCP для запобігання перехресному забрудненню та дотримання санітарних норм. Найпоширеніший метод — кольорове кодування (окремі кольори для м’яса, риби, овочів, готової продукції тощо). Так маркують дошки, ножі, гастроємності та інший інвентар. Також використовують підписування контейнерів: вказують назву продукту, дату приготування або відкриття та кінцевий термін використання. Інвентар для різних виробничих зон (гарячий цех, холодний цех, мийка) зберігають окремо та додатково позначають. Для маркування застосовують вологостійкі наклейки або спеціальні маркери, що витримують миття й дезінфекцію. Правильне маркування забезпечує безпечність продукції, спрощує контроль і допомагає проходити перевірки без зауважень.
banner
Перейти
© Усі права захищені 2026
Безготівковий розрахунок для юр. осіб
order_type
Powered by: Rebus.digital