У сучасній кулінарії все більше і більше набирає загальної популярності – і тим самим привертає увагу гурманів усього світу – паназіатська кухня, яка є гармонійним поєднанням кулінарних традицій країн Східної та Південно-Східної Азії.
Паназіатська кухня та її особливості
Страви паназіатської кухні відрізняються яскраво вираженим, незвичайним поєднанням смаків, ароматів та екзотичних приправ. Мистецтво гармонійно поєднувати, начебто, непоєднувані продукти доведено до досконалості азіатськими кухарями. В одній страві їм вдається досягти ідеального балансу солодкого та солоного, кислого та гіркого смаку. Азіатські страви в основному складаються з рису, овочів та фруктів, морепродуктів та м'яса.
Завдяки різноманітним приправам та соусам, кухарі надають цим звичним для всіх продуктів воістину неповторні аромати, якими захоплюються відвідувачі паназіатських ресторанів.
У процесі приготування кухарі використовують різні прийоми обробки продуктів, такі як приготування на пару, маринування, запікання, копчення. Рясне використання гострих маринадів і спецій пояснюється тим, що багато традиційних рецептів припускають використання м'яса і морепродуктів у свіжому вигляді, щоб уникнути зараження паразитарними інфекціями.
Паназіатська кухня славиться також своєю швидкістю приготування та є однією з найздоровіших кухонь у світі. Страви готуються за високої температури з мінімальною кількістю олії, що дозволяє зберегти максимальну кількість поживних речовин і надати стравам свіжого смаку.
Популярні паназіатські страви
Кухня країн Східної Азії в першу чергу складається зі страв з риби та морепродуктів, а також усіляких соусів із дивовижним смаком. До найвідоміших і найпопулярніших у всьому світі страв паназіатської кухні відносяться роли, суші та локшина з усілякими приправами. Наприклад, фунчоза або удон з креветками та овочами у кисло-солодкому соусі. Кожна країна привнесла до паназіатської кухні свої особливості та традиції.
Обладнання для приготування паназіатської їжі
Для приготування незвичайних для нас страв азіатської кухні необхідне також спеціальне обладнання для його приготування. У ресторанах паназіатської кухні, в якій країні світу він не знаходився б, існують кухонні помічники, які допоможуть зробити ці страви правильно, не відходячи від оригіналу.
До таких пристроїв можна віднести:
- ВОК – це глибока сковорода з високими стінками та вузьким конічним дном. Товщина стінок посуду збільшується донизу, що дозволяє сковороді довго зберігати тепло та швидко приготувати страву.
- Пароварки – приготування страв на парі без використання олії, що є однією з особливостей паназіатської кухні.
- Поверхні для смаження - дозволяють готувати різноманітні страви на плоскій поверхні смаження, забезпечуючи рівномірне нагрівання і високу продуктивність.
- Плити індукційні – такі плити забезпечують швидке приготування будь-якої їжі, витрачаючи мінімум електроенергії та часу.
- Рисоварки – пристрій для приготування рису. У ній рис не підгоряє, зберігає свої корисні властивості та виходить смачним та розсипчастим. Із такого рису легко сформувати суші, роли або приготувати гарнір для інших страв.
Чому варто обладнання для приготування паназіатської кухні купити у нас?
Страви паназіатської кухні набирають популярності у всьому світі і ресторанів паназіатської кухні стає все більше, як і їхніх шанувальників. Приготування таких страв за допомогою потрібного обладнання дозволить кожному любителю паназіатської кухні порадувати себе стравами в домашніх умовах, так і професійному шефу додати помічників в ресторан азіатської кухні.
Для цього потрібно небагато: мати бажання та спеціальне обладнання, що дозволить приготувати бажані кулінарні шедеври, а ми в цьому обов'язково допоможемо, адже купити обладнання паназіатської кухні ви можете в компанії Hold.
Наша компанія
надає широкий асортимент необхідного обладнання, а наші менеджери допоможуть не
лише з вибором необхідного обладнання, а й заощадять ваш час та нерви. Звертайтесь
до нашої компанії, ми завжди в курсі останніх новинок у професійному кухонному
обладнанні та будемо раді допомогти вам!
