Як працює харчоварильний котел?
- подача теплової енергії;
- підключення до водопостачання.
Принцип роботи пристрою залежить від його типу. Паровий котел оснащується парогенератором, який постачає пару в простір між стінками апарату. У цьому просторі знаходиться вода і теплоізоляційний матеріал. У процесі конденсації тепло передається посудині, що дає змогу готувати їжу. Залишки води йдуть до парогенератора. Варто зазначити, що котли варильні харчові парового типу користуються найменшим попитом.
Електричний котел нагріває воду за допомогою електронагрівача. Гаряча рідина подається у варильну камеру, після чого відбувається процес приготування страви з різних інгредієнтів. Така техніка є найпопулярнішою, оскільки має кілька функцій і працює в автоматичному режимі.
Також існує газовий харчовий варильний котел. Він схожий з паровим, але відрізняється конструкцією парогенератора. У такому апараті він складається з двох елементів: кільцевого газоходу і камери згоряння. Після згоряння палива тепло спрямовується у варильну камеру, а всі продукти згоряння спрямовуються в димохід. Ці та інші харчоварильні котли купити за прийнятною ціною можна на сайті hold.com.ua.
Які страви можна приготувати у варильному котлі?
Промисловий котел для варіння їжі дає змогу приготувати величезну кількість простих страв, серед яких:
- перші страви, включно з бульйонами, борщами та супами;
- соуси;
- каші;
- рагу;
- відварені овочі.
Ця техніка працює в режимі варіння і кип'ятіння, тому в котлах також можна закип'ятити воду і приготувати різні напої, включно з чаєм і кавою.
Конструктивні переваги харчоварильного котла
До основних плюсів використання такої техніки відносять їхню високу продуктивність, а також економічність. Вони дають змогу економити сили і час на приготуванні страви, а також знижують собівартість кінцевого продукту. Такі переваги можливі завдяки особливій конструкції апаратів:
- стінки з харчової сталі можуть контактувати з продуктами харчування і рідиною без ризику окислення і розвитку корозійних процесів;
- теплоізоляційний шар мінімізує втрату тепла і дає змогу зберігати готові страви в котлі протягом тривалого часу;
- наявність перемішувальних пристроїв у деяких котлах роблять процес приготування більш зручним;
- манометр дає змогу контролювати тиск води.
Якісний харчовий котел варильний електричний, як і інші моделі харчоварильних котлів, допомагає оптимізувати процес готування різних страв у виробничих об'ємах і дає змогу домогтися ідеального смаку продукту за мінімальних витрат. На сайті компанії HOLD ви також знайдете інше обладнання для закладів громадського харчування, яке зможете замовити з доставкою по всій Україні.
