17.12.2021Даркостор магазин — что за «зверь» и в чем выгода?

Торговля в условиях пандемии претерпела значительные изменения, и, естественно, многие организации перекинули свои ресурсы на онлайн торговлю. Стоит заметить, что с 2020 года многие собственники полностью отказались от офф-лайн торговли, и полностью перепрофилировали бизнес на торговлю в сети. Но сейчас иметь страницу в социальной сети или онлайн магазин с каталогом товаров уже недостаточно, и бизнесу приходиться искать новые решения для того, чтобы «остаться на плаву» в это интересное время. 

Что такое даркстор

Не будем утверждать что понятие даркстор стоит понимать в контексте невиданного прежде чуда, для Европы это далеко не новый подход. Дословный перевод — «темный магазин». А называется это явление так потому, что в это магазине отсутствует ключевой персонаж — покупатель.

Как такое возможно, — спросите вы? Очень просто: даркстор напоминает обычную торговую площадь, со стеллажами, витринами, раскладкой товаров и даже ярлыками об акционных позициях. Но вместо привычных клиентов в магазине находятся только продавцы, собирающие онлайн заказы. Подобный торговый опыт был впервые опробован еще в 2009 году компанией Tesco. 

Как работает даркстор

Думаем, вы уже догадались, как именно работает эта нехитрая система. Покупатель заходит в приложении и оформляет заказ. Моментально попадая в базу, информация поступает к комплектовщику, который и начинает сборку. Оплата снимается в тот момент, когда сотрудник уже полностью упаковал заказ. Забрать пакет можно в специальном пункте выдачи или получить доставку курьером. Плюсы очевидны: не нужно тратить время на очереди и прочую магазинную суету, а еще и в условиях пандемии — находиться в одном помещении с посторонними людьми. 

В чем выгода даркстор для бизнеса

Как уже отмечалось, приходиться искать новые пути для сохранения конкурентоспособности в условиях сурового современного рынка. Собственник даркстор получает несколько преимуществ:

  1. Логистика. Поскольку в магазине находятся только сотрудники, стоит отступить от традиционных правил раскладки товара, когда самые рентабельные позиции помещаются на уровне глаз клиента, а все остальное «прячется» внизу или на высоте. Товар размещают максимально компактно и удобно для комплектовщика. Продумав размещение, можно спланировать удобный маршрут для сотрудника — а значит выиграть время на сбор заказа.
  2. Отсутствие воровства. Опять-таки, клиент не взаимодействует с товаром физически, а значит — не имеет возможно совершить кражу. Да-да, не будем кривить душой, ведь сухая статистика сообщает: 10% клиентов совершают кражи регулярно, а значит собственник бизнеса несет убытки. Плюс — сотрудникам не придется покрывать стоимость украденных товаров из собственных окладов. 
  3. Корректная информация о наличии. Поскольку торговля ведется через приложение, и никаким другим образом, будет легче анализировать остатки товаров. Довольно просто настроить систему оповещения, которая своевременно напомнит, что пора заказывать новую партия. Кроме того, подобная аналитика поможет легче отслеживать какие товары имеют большой спрос, а какие — напротив, продаются плохо. 
  4. Лояльность клиентов. Налаженная логистика, обученные сотрудники и верно расположенные товары помогут обрабатывать и выдавать заказы значительно быстрее. А значит — клиенты будут довольны, будут совершать повторные покупки и рекомендовать даркстор друзьям. 

Чем даркстор отличается от склада

Для украинского бизнеса понятие даркстор порой вызывает ассоциацию с обычным складом, однако это далеко не так. Согласны: по функциям даркстор все-таки ближе к сладу, нежели к супермаркету, однако есть радикальные отличия. В отличие от традиционного складского помещения, даркстор полностью компьютеризирован, на входе имеет сканеры для отпечатков пальцев, что помогает экономить на охране. 

Информация о всех товарах, поставщиках, клиентах и времени выдачи заказов находится в общей базе, а не только на компьютере у бухгалтера Тети Зины, которая все еще начинает осваивать 1с. Для собственников, даркстор — это еще и способ отслеживания сроков годности продуктов, экономии на рекламных вывесках и традиционных ценниках. 

Расположение даркстора также выбирается неслучайно: это должна быть черта города, ближе к удобным транспортным развязкам. В отличие от даркстор, склады обычно размещают в пром зонах или на выезде из города. Такая геолокация обеспечивает большой трафик, и позволяет доставлять заказы в черте города в пределах 40-50 минут. К примеру, у курьера есть время довезти клиенту не потекшее мороженное или свежую выпечку еще горячей. 

Можно ли превратить в даркстор обычный магазин 

Вопрос, который наверняка уже задают себе владельцы физических торговых точек — «а могу ли я переделать свой магазин в современный даркстор?» Конечно, можете! Вот только для этого потребуются следующие условия: 

  • Ассортимент — популярные потребительские товары. Если вы торгуете шлангами для поливов приусадебных участков, то увы — спроса на товар в формате работы даркстор не будет. А вот если продукция — это быстро оборачиваемые товары, тогда смело дерзайте эту идею. Можно, кстати, еще и открыть отдел с выпечкой или готовой кулинарией — очень популярный продукт среди клиентуры даркстор. 
  • Расположение. Повторимся, без хорошей геопозиции — никак. 
  • Удобные стеллажи, правильное размещение продукции, функциональность — все это можно доработать. 

Стеллажи для даркстор

Пожалуй, одним из ключевых приоритетов в организации современного даркстор стоит считать раскладку товара, а значит — наличие функциональных, надежных и эргономичных стеллажей. Вам необходимо сразу понимать, какие нагрузки на полки будут возлагаться, сколько товаров туда нужно поместить, какие габариты коробок, банок и прочих упаковок. Рекомендуем выбирать разборные стеллажи, что позволит менять конфигурацию полок по необходимости. 

Мезонин — еще одно страшное слово 

Крупные европейские дарксторы оборудованы так называемыми мезонинами. Это своеобразный второй этаж, конструкция с перекрытием и лестницей. Мезонин требует достаточной высоту потолков, и размещать на него стоит менее востребованные товары. К примеру, там удобно хранить посуду, бытовую химию, предметы не ежедневного пользования. 

Плюс мезонина заключается в том, что вы можете разместить там все то, что клиенты покупают реже основной продуктовой группы, но тем менее согласны приобрести по выгодной стоимости. Это способ расширить ассортимент и рационально использовать пространство. Порой для обустройства мезонина используют специальный грузовой подъемник или лифт — что пригодится в случае торговли габаритными товарами. 

Где в Украине есть даркстор

Удивительно, но несмотря на то, что практика создания таких торговых площадей распространилась в Европе еще в 2010-11 годах, в украине до сих пор нет ни одного функционирующего даркстор. Разве что компания Glovo имеет среди услуг так называемую «темную кухню» — кулинарию, которая работает только на онлайн заказы. 

Посему, открывать в Украине даркстор в 2022 рентабельно, ведь конкуренция практически отсутствует. Кроме прочего, можно выйти на рынок e-commerce как первопроходец — и этим заслужить популярность не только среди клиентов, но и выделиться на фоне других предпринимателей Украины.